Cuketové muffiny – chutný dezert se zdravou přísadou

Přestože se cuketa podává v drtivé většině případů na slano, ukážeme vám teď i jeden recept, jak si z cukety udělat chutný dezert – muffiny! Potěšíte jimi jak sebe, tak i své ratolesti.

Potřebné suroviny

  •       1 cuketa (mladá, okolo 200 g)
  •       300 ml bílého jogurtu
  •       2 velká vejce
  •       250 g hladké mouky
  •       150 g třtinového cukru
  •       1 vanilkový cukr
  •       90 ml rostlinného oleje
  •       Kypřící prášek do perníku (cca 4 lžičky)
  •       100 g posekaných lískových oříšků

Postup příprava

  1. Než s čímkoliv začneme, jako první si předehřejeme troubu na 200 °C a připravíme si speciální plech s důlky na výrobu muffinů. Ten si vyložíme papírovými košíčky.
  2. Ve větší míse ušleháme jogurt spolu s vejcem, olejem a třtinovým i vanilkovým cukrem. Vedle si připravíme druhou mísu, kterou prosejeme moukou s kypřícím prášek a přidáme lískové oříšky.
  3. Nyní vezmeme cuketu, oloupeme ji a na jemno ji nastrouháme. Cuketu přidáme do mísy s moukou a oříšky.
  4. K cuketě přilijeme rozšlehanou jogurtovou směs a vše dohromady řádně promícháme, stačí krátce. Pomocí lžíce rozdělíme těsto do předem připravených košíčků a dáme do předehřáté trouby péct na dobu přibližně dvaceti minut.
  5. Jakmile se muffiny upečou, plech z trouby vyndáme, necháme muffiny pořádně vychladnou a podáváme. Můžeme předtím poprášit moučkovým cukrem nebo jinak ozdobit.

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here