Přestože se cuketa podává v drtivé většině případů na slano, ukážeme vám teď i jeden recept, jak si z cukety udělat chutný dezert – muffiny! Potěšíte jimi jak sebe, tak i své ratolesti.
Potřebné suroviny
- 1 cuketa (mladá, okolo 200 g)
- 300 ml bílého jogurtu
- 2 velká vejce
- 250 g hladké mouky
- 150 g třtinového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 90 ml rostlinného oleje
- Kypřící prášek do perníku (cca 4 lžičky)
- 100 g posekaných lískových oříšků
Postup příprava
- Než s čímkoliv začneme, jako první si předehřejeme troubu na 200 °C a připravíme si speciální plech s důlky na výrobu muffinů. Ten si vyložíme papírovými košíčky.
- Ve větší míse ušleháme jogurt spolu s vejcem, olejem a třtinovým i vanilkovým cukrem. Vedle si připravíme druhou mísu, kterou prosejeme moukou s kypřícím prášek a přidáme lískové oříšky.
- Nyní vezmeme cuketu, oloupeme ji a na jemno ji nastrouháme. Cuketu přidáme do mísy s moukou a oříšky.
- K cuketě přilijeme rozšlehanou jogurtovou směs a vše dohromady řádně promícháme, stačí krátce. Pomocí lžíce rozdělíme těsto do předem připravených košíčků a dáme do předehřáté trouby péct na dobu přibližně dvaceti minut.
- Jakmile se muffiny upečou, plech z trouby vyndáme, necháme muffiny pořádně vychladnou a podáváme. Můžeme předtím poprášit moučkovým cukrem nebo jinak ozdobit.
